игровой сервер это некая программа, которая создает игру (КС, Баттлфилд) или целый мир (ВоВ, ЛА2, Ультима) и к которой подключаются пользователи и играют... без знаний конечно сервер какой либо игры поставить можно, вполне возможно что он даже работать будет... но как работать это уже другой вопрос... ибо за сервером игры надо следить, находить ошибки, исправлять их, обновлять сервер, вылавливать читеров (ибо их хватает везде)
если тебя интересует какой то конкретный сервер то могу сказать адресок в инете где можно скачать нужные файлы и почитать про настройку и запуск его