Если это видео файл то открываеш CoolEdit и делаеш save audio from video или т.п.

Насчет рипования этими прогами - идея таково что слышишь то и записуешь - например в NFS - там же есть в опциях прокрутить музыку - включяешь ее сворачиваешь запускаешь редактор ставишь на запись можно в wav а можно сразу и конвертировать в mp3 потом обратно переходиш к музыке записываеш и редактируеш полученную запись - подробнее читайте справку этих программ как снять звук со звуковой карты или типа того